Афоризм, цитата
За каждым мужчиной, достигшим успеха, стоит женщина. А за ней - его жена.

Роберт Орбен


Реклама



Капуста кольраби – спутник здоровья


Капуста кольраби – это двулетнее травянистое растение семейства капустных. фото капуста кольраби Слово кольраби переводится с немецкого языка как «капуста и репа».

Несмотря на то, что эта капуста распространена по всему миру, у нас она пока еще не в почете. А напрасно! Она легко выращивается на грядках, неприхотлива, морозоустойчива, не повреждается вредителями. Просто мечта дачника! В сухом прохладном месте кольраби может храниться 3-4 месяца.

Своей формой она похожа на спутник. По цвету бывает нежно-зеленой или фиолетовой. На вкус она сладкая, сочная и хрустящая. Напоминает кочерыжку от обычной белокочанной капусты, только без горечи.

капуста кольраби - полезные свойства

Полезные свойства кольраби


Этот овощ содержит витамины А, С, РР, витамины группы В. Причем витамина С содержится в два раза больше, чем в обычной белокочанной капусте. В составе кольраби присутствуют кальций и калий, фосфор и магний, железо и тартроновая кислота.

Капуста буквально нашпигована клетчаткой и неперевариваемыми грубыми волокнами. Она обладает антиоксидантными свойствами, улучшает эластичность сосудов, обладает противоязвенным действием.


Калорийность капусты кольраби


Кольраби низкокалорийна - в 100 граммах капусты содержится 40 ккал. Это немного меньше, чем калорийность яблока. Несомненно, кольраби можно отнести к диетическим продуктам. Те, кого волнует проблема похудения, обязательно должны ввести ее в свой рацион. Ко всему прочему, кольраби является мочегонным средством, что тоже способствует похудению.


Как приготовить капусту – рецепты из кольраби


Перед приготовлением овощ надо очистить. Наружная часть содержит жесткие кожистые волокна, которые не смягчаются в процессе приготовления.

Очень полезна кольраби в сыром виде. Капусту порезать кусочками или натереть на терке и использовать как составную часть для приготовления салатов. Заправить салат можно майонезом, сметаной или подсолнечным маслом – кто как любит.

рецепты из кольраби

Варианты салатов из кольраби


Кольраби и яблоко нарезать соломкой, заправить взбитыми сливками или йогуртом.

ксалат из кольраби

Кольраби и редьку (розовую, зеленую или дайкон) натереть на крупной терке, заправить растительным маслом или майонезом.


Кольраби и морковь потереть на терке, добавить яйцо, заправить сметаной.

капуста кольраби

Тушеная кольраби со специями


2-3 кольраби нарезать кубиками и отварить. Обжарить на растительном масле 1 луковицу, затем добавить 2 мелко порезанных помидора, красный молотый перец, перец чили, семена горчицы и тмин. Когда помидоры будут готовы, добавить вареную кольраби, посолить и протушить 10 минут. Посыпать зеленью.

капуста кольраби

Кольраби фри


Кольраби порезать на пластины или толстой соломкой. Пластины слегка отбить. Посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посыпать карри, тмином или чесноком.



А знаете ли вы, в чем польза яблок, и какой на вкус джекфрут?

просмотров - 5909